Определение сахаров

Углеводы широко распространены в природе и играют большую роль в биологических процессах живых организмов и человека.

В организме человека глюкоза содержится в мышцах, в крови и в небольших количествах во всех клетках. Роль глюкозы особенно велика для центральной нервной системы, где она является главным источником окисления. Она быстро всасывается в кровь из желудочно-кишечного тракта, а затем поступает в клетки органов, где вовлекается в процессы биологического окисления.

Глюкоза — наиболее легко и быстро усваиваемый источник энергии для человека. Поэтому ее используют в медицине в качестве укрепляющего лечебного средства.

Решаемые задачи:
– контроль качества лекарственных препаратов, содержащих глюкозу,
– определение глюкозы в биологических жидкостях человека при диагностике диабета,
– определение концентрации глюкозы и фруктозы, а также их соотношения во фруктовых соках, винах для контроля их качества.